Тақырыбы:  Ет және ет өнімдерінен әзірленген тағамдар

«Әр сабақтан қазақтың қазақи исі мүңкіп тұру керек» Қ. Мырзалиев

Сабақ басталар алдында «Қазақы дастархан» әні орындалады.

Сабақтың мақсаты:

Білімділік міндеті: ет өнімдері түрлеріне тоқтала отырып, олады өңдеу, дайын өнімдер әзірлеу туралы алған білімдерін ти янақтау.

Дамытушылық міндеті: оқушылардың пәнге деген қызығушылығын арттыру. Оқығанын есте сақтай отырып, тиімді тәсілдерді таңдай білуге дағдыландыру.

Тәрбиелік міндеті: ұлттық ойын түрлері арқылы оқушыларды ұйымшылдыққа, шапшаңдыққа, ептілікке, алдарына мақсат қоя білуге тәрбиелеу.

Сабақтың түрі:  Бекіту сабағы

Көрнекілік: слайдтар, видео-аудио техникалар, қанатты сөздер, дидактикалық материалдар.

Сабақтың барысы:

І. Ұйымдастыру кезеңі

ІІ. Үй тапсырмасын тексеру

ІІІ. Ұлттық ойындар

1. «Сақина тастамақ» ойыны
2. «Бәйге» ойыны
3. «Ханталапай» ойыны
4. «Көкпар» ойыны
5. «Арқан тартыс» ойыны

Оқушыларды бағалау тәртібі

І. Сақина тастамақ (Оқытушы сақина бейнеленген қима қағазды басқаларына байқатпай, біреуінің қолына қалдырады. Кез-келген қатысушының бірінен сақинаның кімде екенін сұрайды. Дұрыс тапса, сақинаны алған оқушы сұраққа жауап береді, ал дұрыс таба алмаса, сұралған оқушы жауап береді)

Семантикалық карта

ІІ. Бәйге (Қағаздан жасалған  2 тұлпар суреті екі жіппен бір қатарға байланады. Оқушылар  мәреге бекітілген жалаушалардағы сұрақтарды таңдайды. Толық, нақты жауап берген топтың тұлпары бір қадам алға жылжып отырады.)

ІІІ. Ханталапай (Ойынды жүргізуші бір уыс асықты ортаға шашып жібереді. Жапа-тармағай бас салғандардың ішінен қолына қызыл сақа түскені топ атынан сұрақты таңдайды. Шарт бойынша тағамның дайындалу технологиясын түсіндіру қажет.)

1.  Ростбиф ...
2. Бифштекс...
3. Лангет...
4. Котлет...
5. Бефстроганов...
6. Қуырдақ...
7. Кәуап...